Haal het binnenste uit de tomaten en snij het vruchtvlees in kleine blokjes.
Snij de bosui fijn.
Haal de blaadjes koriander van de takjes.
Snij de koriander fijn en besprenkel met citroensap en wat peper en zout.
Meng alles voorzichtig in een grote kom en proef of er nog wat peper en zout bij moet.
Snij het zuurdesem in plakken, besmeer dun met een laagje roomboter.
Beleg iedere plak brood met plakjes brie en schep er lekker veel mangosalsa op.
Héérlijk bij een glas wijn of een lekker koud biertje!! Proost.....
tip:
Na het schillen wordt avocado snel bruin. En met snel, bedoelen we dat je maar met je ogen hoeft te knipperen. Om dit te voorkomen, besprenkel je de avocado met citroensap.