BEL! 06 22200368


CHUTNEY VAN RODE BIET

  • 250 gr rode bietjes
  • 1 bol gepofte knoflook
  • 1 sjalot
  • 1 groene appel
  • 1 laurierblaadje
  • takje tijm
  • scheutje rode port
  • scheutje rode wijnazijn
  • snufje kruidnagel
  • klont boter om te smoren
  • 100 gr geleisuiker
  • peper en zout

  •  

     

    BEREIDINGSWIJZE

    Snipper het sjalotje en smoor ongeveer 5 minuten in de pan. Voeg laurier, tijm, kruidnagel en gepofte knoflook toe en smoor mee. Snij de rode biet en de appel in hele kleine blokjes en voeg bij de rest.

    Roerbak het geheel en blus af met azijn en port.

    Laat dit even smoren en roer regelmatig door. Naar smaak peper en zout toevoegen. Roer tenslotte de geleisuiker door de chutney en laat het geheel een paar minuten pruttelen.

    Schep over in een weckpot die je van te voren hebt uitgekookt, laat afkoelen en zet koud om te geleren.